Riportiamo le ultime riflessioni di questo primo articolo dedicato all'alimentazione (qui la
prima e la
seconda parte). Seguiranno articoli più specifici per lo sport rivolti anche alla corretta idratazione
Dieta Bilanciata (mediterranea) nella vita e nello sport. Perchè?
Quindi le caratteristiche di base della dieta durante il periodo di allenamento non differiscono sostanzialmente dalle raccomandazioni per una corretta ed equilibrata alimentazione. La migliore da consigliare è la dieta mediterranea, intendendo con questo termine una dieta in cui si fa uso di grassi polinsaturi (oli vegetali), ricca di cereali misti, pesce e carne magra, e con almeno 5 porzioni giornaliere tra frutta e verdura. Il numero dei pasti deve essere di almeno tre (prima colazione, pranzo, cena), necessariamente integrati con due spuntini (a metà mattino e a metà pomeriggio), da gestirsi a seconda degli orari delle sedute di allenamento.
La prima colazione deve essere consumata nelle prime ore del mattino secondo i principi dell'alimentazione all'italiana: - latte o yogurt, preferibilmente scremati, eventualmente zuccherati (in caso di intolleranza al latte, succhi o spremute di frutta) + pane o fette biscottate con marmellata; biscotti, eventualmente merendine tipo frolla o pan di Spagna, oppure cereali soffiati.
Il pranzo deve basarsi su un primo piatto di pasta (condito con verdure, pesce, olio d'oliva crudo, formaggio grana grattugiato ed eventualmente altri condimenti ed aromi che non ne pregiudichino la digeribilità); un secondo di carne magra o pesce; verdure cotte o crude; pane; frutta fresca di stagione.
La cena deve seguire le caratteristiche del pranzo, cercando di variare gli alimenti (è consigliabile sostituire la pasta con riso o pane integrali).
Lo spuntino deve essere costituito da succhi di frutta, frutta fresca, gelato, yogurt e a seconda degli orari di allenamento panini con affettati magri (evitare formaggi perché difficilmente digeribili). Con un'alimentazione varia ed equilibrata non si dovrebbero verificare carenze di alcun genere e, in particolare, saline e/o vitaminiche e quindi non è opportuno il ricorso, in questa fase, a prodotti integratori. Le bevande a bassa e media gradazione alcolica (vino e birra) possono essere concesse in quantità limitata e controllata (un bicchiere, a pasto). Un valido aiuto per seguire un’alimentazione corretta può essere dato dalla piramide alimentare.
Leggi la prima parte
Leggi la seconda parte
Ultima parte
Dottor Augusto Innocenti
