Per garantire un apporto di calorie necessario al giusto svolgimento dell’attività sportiva e al benessere dell’atleta, esistono alcune “regole” da seguire per quanto riguarda l’alimentazione:
mai abbuffarsi a pranzo e a cena, è preferibile fare diversi pasti durante la giornata, ma senza esagerare.
Molto importante è la colazione, pasto principale della giornata, in quanto il 20% dell’energia totale giornaliera viene proprio da lì.
Seguita da uno spuntino a metà mattina, dal pranzo, dalla merenda e dalla cena, uno dei pasti in cui tenersi leggeri per non dar troppo lavoro al nostro organismo durante il sonno.Da evitare assolutamente sono i cibi fritti, conditi eccessivamente e quelli pieni di grassi e i dolci con troppi zuccheri.
Ecco alcune ricette:
LINGUINE AL PESTO DI RUCOLA E POMODORO PACHINO
Ingredienti per 4 persone:
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pomodori pachino
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30 gr di rucola
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20 gr di pinoli
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30 gr di grana grattugiato
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uno spicchio d’aglio
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30 gr di olio
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280 gr di tagliolini
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sale e pepe q.b.
Frullare nel mixer la rucola, i pinoli e l’aglio. Aggiungere il pepe, il grana e l’olio. Pulire i pomodori e tagliarli a metà, unirli alla salsa di rucola. Cuocere la pasta. Aggiungere il pesto e servire.
INVOLTINI DI MELANZANE, BRESAOLA E CAPRINO
Ingredienti per 4 persone:
16 fette di bresaola tagliata fine
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una melanzana grande
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un formaggio caprino
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olio extra vergine di oliva
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origano, sale e pepe q.b.
Lavare e tagliare in lunghezza la melanzana, in fette di 2 cm circa e grigliarla in una padella da entrambi i lati, aggiungendo un po’ di sale. In un contenitore mettere il caprino, sale, pepe, origano e lavorarlo in modo che gli ingredienti si uniscano. Una volta freddate le fette di melanzana, disporle su un piano e mettere sopra ognuna una fetta di bresaola, spalmarle con il caprino e arrotolare a involtino. Impiattare e condire con un filo d’olio.
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