Si può mangiare bene, con cibi sani e appetitosi
Si può introdurre energia con ricette sportive: agili e veloci
INSALATA DI MAIS E MOZZARELLA
Ricetta vegetariana, facile e veloce da preparare.
Ingredienti per 6 persone:
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250 gr di mais lessato
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1 mozzarella media
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3 pomodori
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3 carote
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2 cuori di sedano
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olio extra vergine di oliva
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sale e pepe Q.B.
Sciacquare il mais sotto acqua corrente, lasciarlo sgocciolare e poi metterlo in un’insalatiera.Spellare i pomodori e tagliarli a cubetti; la mozzarella e il sedano a dadini e unirli al mais.
Lavare, pulire e tagliare a fiammiferi (julienne) le carote e metterle nell’insalatiera.
Aggiungere infine, l’olio, il sale e il pepe. Mescolare bene e servire.
OMELETTE RIPIENA DI CAROTE E YOGURT
Ingredienti per 1 persona:
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1 uovo grande
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1 carota
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40 gr circa di yogurt magro
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limone
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olio
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sale Q.B.
Rompere l’uovo in una ciotola e sbattere affinché il bianco e il rosso si mescolino. Aggiungere il sale a piacere.A parte, dopo aver pulito e tagliato le carote, condirle con lo yogurt e una spruzzata di limone.Ungere una padella antiaderente con un po’ d’olio e versare il composto di uova. Dopo pochi minuti, porre al centro della frittata le carote, ripiegarla su se stessa e servirla.
